0902997933 / 0917136999

5

Nov, 2018

Hành trình mang Phở đến với cộng đồng người Việt ở Mỹ

Bởi: | Tags: | Bình luận: 0

Trong rất nhiều món ăn được người Việt nhập cư mang đến Mỹ, Phở chắc chắn là món ăn đặc trưng nhất mà hầu hết người dân nước này đều biết hoặc từng thưởng thức. Đài truyền hình Mỹ CNN bình chọn Phở là một trong những món ăn nổi tiếng nhất thế giới.

Nhắc đến Việt Nam, du khách nước ngoài có thể đọc rõ ràng từ “Phở” để miêu tả cho sự đặc sắc của hương vị truyền thống nước ta. Và ở chiều ngược lại, chính phở lại là món ăn góp phần tôn vinh văn hóa ẩm thực quê nhà. Là người Việt Nam, Phở đã trở thành một hương vị quen thuộc mà ai đi xa cũng phải nhớ về.

Phở “định cư” trên đất Mỹ

Có lẽ Mỹ là một trong những quốc gia “xuất ngoại” đầu tiên mà phở đặt chân lên. Điều này chẳng lấy làm lạ khi những tờ báo có tiếng như CNN, BCC hay New York Daily đều dành những mỹ từ để khen ngợi món ăn này. Thậm chí, vị đầu bếp khó tính Anthony Bourdain còn liệt kê phở vào danh sách những món ông yêu thích nhất. Chỉ bấy nhiêu đó cũng đủ khiến người dân nước Mỹ mong ngóng được thưởng thức phở đến nhường nào.

Sự kiện tổng thống Mỹ Bill Clinton chọn món phở để ăn tới hai lần trong chuyến công du tới Việt Nam năm 2000 đã góp phần mang lại danh tiếng và sự phổ biến cho món ăn này tới thế giới, đặc biệt là người dân Mỹ.

Phở bắt đầu xuất hiện tại Mỹ khi một số lượng lớn người Việt di cư tới đây vào nửa sau thập niên 70. Khác biệt về ngôn ngữ, văn hoá, ẩm thực đã dẫn tới những khó khăn trong hòa nhập. Họ tìm kiếm những điều quen thuộc của quê nhà qua những món ăn, đặc biệt là Phở. Dần dần, những cửa tiệm nhỏ bán phở được mở ra trong các cộng đồng địa phương.

Ban đầu, việc tìm nguyên liệu chuẩn để nấu phở tương đối không dễ dàng. Người Việt chỉ có thể tới các siêu thị Trung Quốc để mua nguyên liệu tương tự. Nhờ tới sự phát triển của một số doanh nghiệp Việt Nam tại Mỹ, các nguyên liệu truyền thống thuần Việt được nhập khẩu và bán tại các siêu thị đồ Á, giúp cho việc nấu phở tại nhà và kinh doanh phở đạt chất lượng tốt hơn.

Hành trình “di cư” của Phở từ Việt Nam đến với xứ cờ hoa vào những năm 70 của thế kỉ XX bởi những người Việt đến lập nghiệp tại vùng đất này. Chẳng có người Việt xa quê nào có thể từ chối hương vị dung dị, thân thuộc đã gắn với mình từ thuở còn thơ, vì vậy nó Phở của người Việt vẫn “định cư” trên đất Mỹ cho đến bây giờ.

Theo những bài tổng hợp các quán phở tại đất Mỹ, có hàng trăm quán phở đến từ nhiều thương hiệu khác nhau như Phở Hòa, Phở Bằng, Phở Nhà Tôi, Phở Pasteur, Phở 14… tồn tại. Hầu hết đây là những quán ăn thuần Việt, do người bản xứ phục vụ nên ai cũng phải công nhận độ đậm đà, chuẩn vị.

Phở được bán ở Mỹ với giá trung bình mỗi tô phở từ $5-$10 tùy theo từng vùng và từng quán. Các quán chủ yếu chỉ phục vụ phở bò với sợi bánh mềm dai, thịt bò thơm đậm và làn nước dùng nấu cùng thảo mộc theo kiểu truyền thống. Tô phở ở đây không chỉ làm người ta thỏa lòng vì độ béo ngậy, ngon lành mà còn mang đến cảm xúc mộc mạc như chính ở quê nhà.

Phở ở trên đất Mỹ được người Mỹ và người nước ngoài thưởng thức rất nhiều. Đối với họ, Phở như một phần không thể thiếu của người Việt và ngay cả với những người dân bản địa sống trong khu vực có người Việt Nam. Trên khắp các phố phường trải dài nước Mỹ, không quá khó để có thể tìm kiếm Phở Việt Nam, đó là đặc trưng mà người Việt đã mang theo trong “vali văn hóa” của mình.

Phở – Ước mơ lan tỏa món ăn “quốc hồn quốc túy” đến toàn cầu

ImmiCa với sứ mệnh giúp đỡ những người Việt mong muốn định cư tại Mỹ thông qua con đường đầu tư kinh doanh, đã được nghe rất nhiều câu chuyện của các nhà đầu tư Việt về Phở, như một nỗi nhớ không thể dứt ra được.

Những nhà đầu tư EB-5 sau một thời gian sinh sống ở Mỹ thường bảo nhau rằng: “Phải là người Việt, nấu Phở Việt và thưởng thức Phở như người Việt, mới có thể mang được cái hồn của phở đi xa hơn ở xứ cờ hoa với trăm ngàn thứ văn hóa đang sống cùng nhau!”. Theo như chị Minh Uyên – một khách hàng của ImmiCa thì kiến thức cùng kinh nghiệm mà chị đã đúc kết khi quản lý nhà hàng tại Việt Nam đã giúp chị nhiều trong việc vận hành kinh doanh chuỗi nhà hàng phở tại bang Cali. Chị rất vui và hài lòng khi thấy công việc kinh doanh của mình phát triển với tầm cao hơn và món phở truyền thống của nhiều người Việt lại được đón nhận tại Mỹ như vậy.

Cùng với đó, người Mỹ ngày càng quan tâm tới những nền ẩm thực và văn hoá ngoại lai dưới tác động của quá trình toàn cầu hoá. Mảnh đất khởi nghiệp màu mỡ và tự do cho sáng tạo này đã tạo điều kiện cho sự phát triển kinh doanh. Theo khảo sát của viện Nghiên cứu Nhập cư Mỹ thống kê số lượng nhà hàng Việt Nam ở Mỹ đạt 8.900 nhà hàng, và con số này sẽ còn tiếp tục tăng lên.

Không giống với nhiều nền văn hoá khác, tại Mỹ bất kỳ ai cũng có cơ hội để phát triển tương lai một cách công bằng, bác ái. Cũng như CEO ImmiCa, Bà Dương Cam Ly đã có câu “Nước Mỹ không phải thiên đường, nhưng nước Mỹ có đầy đủ điều kiện và cơ sở vật chất để bạn xây dựng nên thiên đường của riêng mình”.

Để lại Bình luận

Đơn vị dẫn đầu

No.1

ImmiCa tự hào là công ty dẫn đầu thị trường về chương trình EB-5 Định cư Đầu tư USA

Hoàn vốn nhanh

5 năm

Dự án đầu tư an toàn và hoàn vốn chỉ sau 5 năm

Dịch vụ chất lượng

500

Được đánh giá cao bởi 500 khách hàng đã thành công.

Cam kết thành công

100%

điều khoản bảo đảm thành công 100%, thể hiện trong hợp đồng